La
Beta vulgaris sous-espece maritima (Bette maritime) est une sous-espèce végétale appartenant à la famille des Amaranthacées (
sous-famille des Bétoïdées) originaire de l'ouest de l'Europe que l'on rencontre le long du littoral maritime de la mer du nord à l'océan atlantique et à la mer méditerranée.
C'est une plante halophile (qui supporte ou aime les sols à forte salinité) qui, dans la classification de Cronquist, se trouve dans la famille des Chénopodiacées (aujourd'hui invalide).
Son nom spécifique fait bien entendu référence à son habitat de prédiletion. Il semble qu'elle ait fait partie de l'alimentation humaine dès l'Antiquité et il ne fait aucun doute qu'elle est à l'origine de toutes les variétés cultivées de nos jours (bettes et betteraves).
Toxicité: Plante non toxique.
Propriétés médicinales : émollientes, rafraîchissantes, laxatives.
C'est une plante herbacée bisannuelle (parfois plus ou moins vivace) dont le port est dressé ou étalé. Sa hauteur varie de 30 centimètres à 1 mètre (ce qui représente son maximum).
Ses feuilles inférieures basales disposées en rosette, de forme
rhomboïdale, charnues et
pétiolées, sont issues d'une racine pivotante épaisse. Les feuilles
caulinaires habillant sa hampe florale sont plus petites, et ovales à
lancéolées.
Cette dernière est glabre, parfois teintée de rouge, parfois ramifiée.
Radicales ou caulinaires, ses feuilles présentent un contour entier à ondulé et une nervation
pennée.
Caractéristiques de la feuille:
- disposition: rosette
- forme : rhomboïdale
- contour : ondulé
- nervure : pennée
Soins particuliers :
Plante sauvage poussant sur la frange côtière des littoraux marins sur des sols de sable ou de galets fortement salins.
La Bette maritime est une plante
hermaphrodite qui fleurit, selon la latitude, la 1° ou la 2° année, de juillet à septembre.
Ses petites fleurs
apétales verdâtres à rougeâtres sont solitaires ou réunies en
glomérules le long de longs épis
laxiflores et ramifiés. Elles sont constituées de 5 sépales et de 5 étamines, et d'un pistil formé par 3
carpelles libres délimitant un ovaire
supère.
Ses fruits appelés "triakènes" sont formés de 3
akènes enfermés dans le
calice persistant qui leur sert occasionnellement d'embarcation pour aller coloniser le bord de mer un peu plus loin.
Multiplication :
Semis des graines.
| Classification phylogénétique APG III |
| Règne |
Archéplastides |
| Clade |
Angiospermes |
| Clade |
Dicotylédones vraies |
| Clade |
Noyau des Dicotylédones vraies |
| Ordre |
Caryophyllales |
| Famille |
Amaranthacées |
| Sous-famille |
Bétoïdées |
| Genre |
Beta |
| Espèce |
vulgaris sous-espèce maritima |
| Classification de Cronquist |
| Règne |
Plantae |
| Sous-règne |
Viridiplantae |
| Division |
Magnoliophyta |
| Classe |
Magnoliopsida |
| Sous-classe |
Caryophyllidées |
| Ordre |
Caryophyllales |
| Famille |
Chénopodiacées |
| Genre |
Beta |
| Espèce |
vulgaris sous-espèce maritima |
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